Dangoumau, Un Landais de pure souche… C'est au cœur de la Chalosse, pays de Terroir et de Tradition, que s'est installée depuis plus d'un demi-siècle l'entreprise Dangoumau. Dangoumau, c'est aujourd'hui ... DANGOUMAU SA est une PME à taille humaine. Ne cédant pas aux modes passagères et s'attachant aux vrais produits de terroir travaillés de façon traditionnelle, Dangoumau est un des précurseurs dans l'élaboration du Poulet Fermier Label Rouge des Landes, et s'est toujours battu pour offrir à sa clientèle des produits de toute première qualité. ...Le Poulet Fermier des Landes C'est en 1965 que les landais ont obtenu grâce à leur "Poulet Jaune Fermier des Landes ", le premier Label Rouge de l'histoire agricole française ! Notre secret : allier un élevage traditionnel à l'environnement exceptionnel des Landes ! ...Les Landes, le goût de la liberté C'est le "Cou-nu" que les landais élèvent depuis toujours. Ce poulet à croissance lente est reconnu pour sa chair ferme et onctueuse. Mais qu'est-ce qui donne ce goût si particulier à notre poulet fermier des Landes? Les Landes bien sûr ! Son climat doux et océanique, ses grands espaces, et surtout, sa forêt : le plus grand massif forestier d'Europe ! Notre poulet y court en toute liberté sans clôture ni barrière (contrairement à ses congénères élevés en plein air) Il a accès à cet espace illimité dès sa 4ème semaine. Ce mode d'élevage unique en France est rendu possible grâce aux cabanes déplaçables appelées Marensines dans lesquelles il s'abrite pour boire et manger, mais aussi pour échapper à ses prédateurs (rapaces, renards, etc...). ...L'alimentation "Le poulet des Landes mange du maïs des Landes !" Les Landes étant le premier département producteur de maïs, le plus souvent les éleveurs de volaille sont également maïsiculteurs. Composition de l'alimentation du poulet fermier des Landes : - ALIMENTATION 100% VEGETALE - Sans compter sur ce qu'ils puisent dans la nature : herbes, végétaux, insectes etc... ...La traçabilité La sécurité en terme d'alimentation doit être un souci permanent. Pour cela un seul moyen : Le Label Rouge. Ce signe de qualité repose sur un cahier des charges qui retrace étape par étape les caractéristiques et les règles d'élevage de notre volaille fermière des Landes (l'accouvage, l'élevage, l'alimentation, l'abattage, le conditionnement…) C'est Qualisud, organisme certificateur, qui est chargé de contrôler le bon respect de ce cahier des charges. Dans notre abattoir, c'est l'étiquette qui est apposée sur la volaille fermière des Landes qui nous permet d'identifier chaque individu. Cette étiquette est une véritable fiche d'identité, en plus de reprendre les caractéristiques essentielles de l'élevage, elle comporte un numéro par individu. C'est ce numéro qui nous permet de remonter l'ensemble de la filière jusqu'à l'accouveur ! L'organisme détenteur du Label Rouge pour la volaille fermière des Landes est L'AVFL (Association de la Volaille Fermière des Landes)   Historique 1947 Georges et Marthe Dangoumau construisent un abattoir de taille artisanale. 1962 Le marché de la volaille commence à s'organiser, c'est le début des contrats de production, ils adhérent alors au syndicat de producteurs de volailles " Lou Landes ". 1965 Le poulet Fermier Jaune des Landes reçoit le premier Label Rouge de l'histoire de l'agroalimentaire. 1972 Création de la SARL DANGOUMAU par les deux fils de Georges et Marthe Dangoumau. Un nouvel abattoir est construit répondant de façon plus performante aux exigences du marché. 1975 Adhésion au " Labels Fermiers du Sud-Ouest " ce qui va permettre d'augmenter la production fermière de + de 50%. C'est à partir de cette date là que le " Poulet Fermier Jaune des Landes Dangoumau " est commercialisé. 1987 Diversification de l'activité avec la création d'une unité de découpe et de conditionnement de Canard à Foie Gras du Sud-Ouest. 1988 la SARL DANGOUMAU devient la SA DANGOUMAU. 1992 Agrandissement de l'unité d'abattage de volaille . 1998 Obtention de l'IGP Landes pour le Poulet Fermier des Landes, et agrandissement de l'atelier Découpe de Canard Gras. 2000 Obtention de l'IGP Sud-Ouest pour la découpe de Canard Gras. Étiquettes "volailles fermières"
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